Etiketa stolování – O dobrých mravech a gastronomii – Spaček Ladislav (2021)

Das Buch „Tischmanieren“ von Ladislav Špaček ist ein umfassender und detaillierter Leitfaden für die Tischsitten. Es konzentriert sich auf praktische Themen, die uns alle betreffen. Es führt die Leser in die Tischmanieren ein, gibt Anleitungen zum korrekten Decken des Tisches und zum Platzieren der Gäste. Es erklärt, wie man gängige Speisen und exotische Gerichte isst, warum man Besteck richtig hält und wie man Servietten, Gläser und andere Utensilien handhabt. Es begleitet uns zuverlässig durch Restaurantbesuche und Bankette, widmet aber auch dem Essen zu Hause große Aufmerksamkeit, das so wichtig ist, damit wir unseren Kindern ein gutes Vorbild sein können. Interessanterweise stellt es das heutige Verständnis von Tischsitten den Regeln gegenüber, die vor hundert Jahren von dem legendären Jiří Guth-Jarkovský aufgestellt wurden. Tischsitten und Gastronomie weisen viele Überschneidungen auf. Das Buch stellt uns die großen Persönlichkeiten der französischen Küche und die Geschichte des Essens vor und beleuchtet die Entwicklung der Gastronomie sowie die renommierten Küchen, die heute die Welt prägen. Als Bonus stellt das Buch zehn der bedeutendsten Persönlichkeiten unserer gastronomischen Welt vor (Zdeněk Pohlreich, Jiří Štift, David Šašek, Radek Kašpárek, Jan Kracík, Flemming Laugesen, Roman Paulus, Jan Punčochář, Oldřich Sahajdák, Sylvio Spohr, Otakar Žoudlík), die...