Beschreibung
Zum zweiten Mal erscheint das umfassende „Lehrbuch“ fürs Backen zu Hause. Neben klassischem Brot und Ciabatta lernen Sie, Muffins, Challah, Pizza, Mehrkornbrote, Brötchen, Bagels und Brioche zuzubereiten. Zu jedem Rezept erklärt der Autor anschaulich die Geheimnisse der Backtechnik und gibt Tipps von Profis. Außerdem finden Sie hilfreiche Ratschläge für alle Probleme: Wie man einen perfekt aufgegangenen Laib einschneidet, ohne dass er zusammenfällt; wie man erkennt, wann der Teig ideal aufgegangen ist; wie man feststellt, wann das Brot fertig gebacken ist; und wie man verhindert, dass die Kruste am Boden kleben bleibt.
Informationen
Autor: Levyová Beranbaumová Rose
Erscheinungsdatum: 27. August 2021
Hersteller: Euromedia Group, als
Genres: Backen, Desserts und Kuchen, Bücher, Sachliteratur, Kochbücher und Getränke
Typ: Gebundene Bücher
Seiten: 760
ISBN/EAN: 9788024275444