Beschreibung
Zum zweiten Mal erscheint das umfassende „Lehrbuch“ fürs Backen zu Hause. Neben klassischem Brot und Ciabatta lernen Sie, Muffins, Challah, Pizza, Mehrkornbrote, Brötchen, Bagels und Brioche zuzubereiten. Zu jedem Rezept erklärt der Autor anschaulich die Geheimnisse der Backtechnik und gibt Tipps von Profis. Außerdem finden Sie hilfreiche Ratschläge für alle Probleme: Wie man einen perfekt aufgegangenen Laib einschneidet, ohne dass er zusammenfällt; wie man erkennt, wann der Teig ideal aufgegangen ist; wie man feststellt, wann das Brot fertig gebacken ist; und wie man verhindert, dass die Kruste am Boden kleben bleibt.
Information
Author: Levyová Beranbaumová Rose
Language: Czech
Publication date: 27. August 2021
Manufacturer: Euromedia Group, als
Genres: Backen, Desserts und Kuchen, Bücher, Sachliteratur, Kochbücher und Getränke
Type: Gebundene Bücher
Pages: 760
ISBN/EAN: 9788024275444