Beschreibung
Dieses tschechischsprachige Buch untersucht die dramatische Geschichte von Kochbüchern in der Tschechoslowakei der Nachkriegszeit, als das zentral gesteuerte Verlagswesen Rezeptsammlungen einen besonderen Status verlieh. Ernährungsexperten nutzten sie, um die Essgewohnheiten sozialistischer Arbeiter in großem Maßstab zu verändern. In den 1950er-Jahren wurden Kochbücher zu einer Form der medizinischen Fachliteratur und zu vorbildlichen Lehr- und Propagandabroschüren, deren Inhalt, Aufbau und grafische Gestaltung der Rolle untergeordnet waren, die sie in der sich neu entwickelnden Gesellschaft spielen sollten. Es dauerte weitere drei Jahrzehnte, bis sie sich allmählich von dieser Rolle befreiten. Das Buch untersucht, wie dieser Wandel des Genres stattfand, wer sozialistische Kochbücher schrieb und las, welche Strategien Verlage nutzten, um Genrekonventionen aufrechtzuerhalten oder infrage zu stellen, und warum humorvolle Karikaturen statt Fotografien zu den typischen Illustrationen von Rezepten wurden. Die Autorin behandelt diese und viele weitere Fragen als Beitrag zur Geschichte des modernen Buches.
Informationen
Autor: Pořízková Lenka
Erscheinungsdatum: 23. September 2024
Hersteller: Středisko spol. činností AV ČR, v. v. i.
Genres: Bücher, Tschechische und mährische Küche, Sachliteratur, Kochbücher und Getränke
Typ: Gebundene Bücher
Seiten: 340
ISBN/EAN: 9788020035264