Amuse Bouche: Wie man sich durch Frankreich kulinarisch probiert – Boyd Carolyn (2024)

Eine perfekte Mischung aus Geschichte, Kulinarik, Anekdoten und Empfehlungen ... Carolyns Begeisterung für die französische Gastronomie ist legendär.“ – Michel Roux Jr. „Wunderbar, witzig, köstlich und unterhaltsam. Jede Seite machte mir Appetit.“ – Raymond Blanc. Was macht einen echten Salade Niçoise aus? Welcher Käse gilt offiziell als der stinkendste Frankreichs? Warum schmeckt die sandige Karotte so außergewöhnlich gut? Und wer genau ist die Bruderschaft der Ritter des Riesenomeletts? Die führende Expertin für französische Küche und Kultur, Carolyn Boyd, erzählt die Geschichten hinter den faszinierendsten Speisen und Zutaten des Landes. Das Buch umfasst alle Regionen Frankreichs und ist in 200 kurze Anekdoten unterteilt. Jeder Eintrag verbindet Geschichte und Reiseberichte, persönliche Anekdoten und Rezepte. „Amuse Bouche“ ist ein Buch zum Verschlingen: eine wunderschön illustrierte, fröhliche Hommage an die französische Küche und ein charmanter, praktischer Reiseführer, der zu eigenen Reisen inspiriert – egal, ob Sie ein stolzer Frankophiler sind oder den Unterschied zwischen einer Ficelle und einer Flöte nicht kennen.