Beschreibung
Die preisgekrönte Köchin, Kochlehrerin und Autorin Martha Holmberg präsentiert 100 Rezepte, mit denen sich Tomaten das ganze Jahr über in köstliche Gerichte verwandeln lassen. Die Sammlung enthält drei Varianten von Gazpacho, fünf Beläge für gerösteten Tomaten-Blätterteig, Tomaten-Zucchini-Gratin, klassische Panzanella, Tomatenrisotto und gefüllte Tomaten mit gewürztem Rindfleisch-Piccadillo. Holmberg erklärt, welche Tomatensorten sich für die verschiedenen Rezepte am besten eignen – von mit Fisch gerösteten Fleischtomaten bis hin zu Kirschtomaten, die in einem Sommersalat mit Mais vermischt werden. Außerdem stellt sie Tomatenwasser vor, eine umamireiche Zutat, die sie als „magisches Elixier“ bezeichnet und mit der sich fast allem ein intensiver Tomatengeschmack verleihen lässt.
Informationen
Autor: Holmberg Martha
Erscheinungsdatum: 1. Juni 2023
Hersteller: Bohemian Ventures, spol. s r.o.
Genres: Englische Literatur, Bücher, Fremdsprachige Bücher, Kochbücher auf Englisch, Sachliteratur in englischer Sprache
Typ: Gebundene Bücher
Seiten: 247
ISBN/EAN: 9781648290374