Ultraverarbeitete Menschen: Warum essen wir alle Dinge, die keine Lebensmittel sind ... und warum können wir nicht damit aufhören? – van Tulleken Chris (2024)

Ausgewählt von der SUNDAY TIMES, dem GUARDIAN, der FT und der DAILY MAIL als eines ihrer BESTEN SOMMERBÜCHER 2023: „Wenn Sie in Ihrem Leben nur ein Buch über Diäten oder Ernährung lesen, dann dieses.“ – Bee Wilson. „Eine vernichtende, witzige und fundierte Abrechnung mit dem Mistessen, das wir essen, und warum.“ – Adam Rutherford. – Eine aufschlussreiche Untersuchung der Wissenschaft, Ökonomie, Geschichte und Produktion von hochverarbeiteten Lebensmitteln. Es liegt nicht an Ihnen, sondern am Essen. Wir sind in ein neues „Zeitalter des Essens“ eingetreten, in dem der Großteil unserer Kalorien aus einer völlig neuen Gruppe von Substanzen stammt: hochverarbeiteten Lebensmitteln. Diese Lebensmittel werden industriell verarbeitet und so konzipiert und vermarktet, dass sie süchtig machen. Aber wissen wir wirklich, was sie mit unserem Körper anstellen? Begleiten Sie Chris auf seiner Reise durch die Welt der Lebensmittelwissenschaft und einer Ernährung mit hochverarbeiteten Lebensmitteln, um herauszufinden, was wirklich vor sich geht. Erfahren Sie, warum Sport und Willenskraft uns nicht retten können und was ultraverarbeitete Filter wirklich mit unserem Körper, unserer Gesundheit, unserem Gewicht und dem Planeten anrichten (kleiner Tipp: nichts Gutes). Viel zu lange wurde uns gesagt, wir müssten nur andere Entscheidungen treffen, obwohl wir in einer Lebensmittelumgebung leben, die dies nahezu unmöglich macht. Dieses Buch handelt also von unseren Rechten. Dem Recht zu wissen, was wir essen und welche Auswirkungen es auf unseren Körper hat…