Anthony Bourdains Les Halles Kochbuch – Bourdain Anthony (2025)

20. JUBILÄUMSAUSGABE MIT EINEM NEUEN VORWORT VON FERGUS HENDERSON, MITBEGRÜNDER DES RESTAURANTS ST. JOHN. VOR DEM BÄR GAB ES BOURDAIN. „Anthony Bourdain schuf, wie die Sex Pistols, eine Bewegung, keine bloße Anhängerschaft.“ – Marco Pierre White. „Ein Buch mit den größten Hits der französischen Küche – unübertroffen.“ – Matthew Ryle. „Les Halles ist Bourdain in Höchstform. Sie werden es verschlingen, egal ob Sie es schon kennen oder nicht!“ – Andi Oliver. „Anthony Bourdain ist eine Inspiration für Generationen, wie man ein Restaurant für die Gäste führt, nicht für das Ego des Küchenchefs. Ein großzügiger Koch und Mensch, der von allen vermisst wird.“ – Angela Hartnett. Der Bestseller-Klassiker des weltweit beliebten Kochs Anthony Bourdain – die herzhaften, köstlichen Rezepte und provokanten Tricks aus seiner berühmten französischen Brasserie, wo er sich einen Namen machte. Bevor Anthony Bourdain die Welt mit seinem Bestseller „Kitchen Confidential“ und den erfolgreichen Fernsehsendungen „Parts Unknown“ und „No Reservations“ begeisterte, verbrachte er Jahre damit, in New York einige der besten französischen Brasserien zu servieren. Mit seiner unkomplizierten, bodenständigen Atmosphäre passte das Les Halles perfekt zu Bourdain: ein Restaurant, in dem man sich leger kleiden, laut unterhalten und auch mal etwas trinken konnte…