Das ultimative New York Times Kochbuch: Die Rezepte der Rekorde – Hesser Amanda (2021)

Zehn Jahre nach dem phänomenalen Erfolg ihres Jahrhundert-Kochbuchs meldet sich die ehemalige Food-Redakteurin der New York Times, Amanda Hesser, mit einer aktualisierten Ausgabe für eine neue Generation von Hobbyköchen zurück. Treue Times-Abonnenten wie auch Neulinge in der kulinarischen Schatzkammer der Zeitung finden Dutzende Rezepte, die sie lieben werden: Lila Pflaumentorte, David Eyres Pfannkuchen, Pamela Sherrids Sommerpasta und viele weitere Klassiker, vom Caesar Salad der 1940er-Jahre und dem glutenfreien Schokoladenkuchen der 1960er-Jahre (Evelyn Sharpes Französischer Schokoladenkuchen) bis hin zu modernen Rezepten wie No-Knead-Brot und riesigen Schokoladenkeksen mit Wellenschliff. Außerdem enthält das Buch fünfzig neue, aber bereits jetzt kultige Rezepte, darunter Samin Nosrats Kräuterreis mit Tahdig, Melissa Clarks einfacher Truthahnbraten und Alison Romans würziger Kichererbseneintopf aus einem Topf. Hesser hat jedes der über 1000 Rezepte getestet und angepasst und präsentiert mit Witz und Herzlichkeit ihre persönlichen Favoriten aus über einem Jahrhundert Kochtradition. Wie Saveur erklärte, handelt es sich um eine „unglaublich ansprechende Rezeptsammlung, die die Geschichte der amerikanischen Küche erzählt“.