Beschreibung
In diesem ambitionierten, mit Mythen aufräumenden Ratgeber untersucht der führende Wissenschaftler Václav Smil einige der drängendsten Fragen rund um Ernährung und die Zukunft unseres Planeten. Warum beherbergen einige der weltweit größten Lebensmittelproduzenten zugleich die am stärksten unterernährten Bevölkerungsgruppen? Warum entspricht die Lebensmittelverschwendung täglich gewaltigen 1.000 Kalorien pro Person, und wie lässt sie sich reduzieren? Könnten alle Menschen vegan werden und gesund bleiben – und sollten sie das? Wie kann eine wachsende Bevölkerung ernährt werden, ohne den Planeten zu zerstören? Anhand von Daten und gründlicher Forschung erklärt Smil, wie Ernährung wirklich funktioniert, wie wir missverstehen, woher unsere Nahrung kommt, wie Ernährungsanforderungen uns prägen und warum all dies so tiefgreifende Auswirkungen auf den Planeten hat. Das Buch ist auf Englisch.
Informationen
Autor: Smil Václav
Erscheinungsdatum: 7. November 2024
Hersteller: The Book Service Ltd (Penguin)
Genres: Englische Literatur, Bücher, Fremdsprachige Bücher, Bücher über Naturwissenschaften in englischer Sprache, Sachliteratur in englischer Sprache
Typ: Bücher - Taschenbuch
Seiten: 262
ISBN/EAN: 9780241645406