Beschreibung
Für die Bedürfnisse von Mitarbeitern der Gastronomie, Studierenden und Teilnehmern von Weiterbildungskursen präsentieren die Autoren eine Fachpublikation, die das gesamte Grundlagenwissen des Fachgebiets umfassend darstellt. Der Text beinhaltet die Grundlagen der Sozialpädagogik, die Ausstattung von Gastronomiebetrieben, die Grundlagen des einfachen und komplexen Service, die Besonderheiten von Festessen, Catering sowie Management- und Verwaltungsformen.
Informationen
Autor: Štěpánek Karel, Tuláčková Miloslava
Hersteller: Runštuk Radek - R plus
Genres: Tourismus und Gastronomie, Koch/Köchin, Lebensmittelindustrie, Die Erwachsenenprüfung kurz zusammengefasst, Bücher, Lehrbücher und Sprachen, Lehrbuch für Gymnasien und Turnhallen, Berufsfächer, Reifungsvorbereitung
Typ: Bücher - Taschenbuch
Seiten: 84
ISBN/EAN: 8595637003217