Description
Kaje Chimney Cake – Préparation pour Trdelník / Smes na trdelnik
Original Czech Food
Préparez un authentique trdelník vieille Bohême (chimney cake) à la maison grâce à cette préparation professionnelle pour pâte. Ajoutez simplement de l'eau tiède et de l'huile pour obtenir une pâte douce et parfumée, dorante et croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur – parfait pour un résultat digne d'un café dans votre propre cuisine. Pour le façonnage, utilisez des tubes métalliques traditionnels ou un moule spécial trdelník.
Instructions de préparation :
Mélanger 500 g de préparation avec 250 ml d'eau tiède et 50 ml d'huile.
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 40 minutes.
Sur un plan fariné, façonner des boudins de pâte et les enrouler sur des formes (tubes métalliques, bocaux propres ou moule spécial). Laisser de petits espaces, puis rouler doucement pour souder la pâte.
Badigeonner de beurre fondu et cuire à 180 °C (356 °F) pendant 15–20 minutes selon la coloration souhaitée.
Encore chaud, badigeonner légèrement de beurre et enrober de sucre cannelle ou de noix concassées.
Astuce : pour de plus grandes quantités, respecter le même ratio : 500 g de préparation : 250 ml d'eau : 50 ml d'huile.
Ingrédients : Farine de blé, Sucre, Sel, Lactosérum deshydraté, Levure sèche, Farine de soja fine, Émulsifiants (E472e, E170), Gomme guar, Arôme, Antioxydant (acide ascorbique), Prémélange enzymatique de boulangerie
Allergènes : Blé, Lait (lactosérum), Soja
Conservation : Conserver dans un endroit sec.
Poids : 1000 g / 35,27 oz