Dr.Oetker Gélatine en Feuilles / Platkova zelatina

Dr.Oetker Gélatine en Feuilles / Platkova zelatina
Produit alimentaire tchèque original
La Gélatine en Feuilles Dr. Oetker est un agent gélifiant fiable et facile à utiliser pour les créations sucrées comme salées. Idéale pour les crèmes, desserts, gélées et aspics classiques, les feuilles se dissolvent facilement pour des textures nettes et régulières. Chaque sachet contient six feuilles de gélatine, suffisantes pour gélifier jusqu’à 0,5 litre de liquide, parfait pour les pâtisseries et la cuisine maison.

Instructions de préparation :
1. Pour crèmes, desserts et garnitures :
Placer les feuilles de gélatine dans un bol avec 4–5 cuillères à soupe d’eau et faire tremper environ 10 minutes.
Faire chauffer doucement le mélange (sans faire bouillir) en remuant jusqu’à dissolution complète.
Incorporer 2 cuillères à soupe de crème ou de jus de fruit dans la gélatine dissoute.
Mélanger la gélatine avec la préparation principale et poursuivre selon la recette.

2. Pour gélées et aspics :
Faire tremper les feuilles dans 0,5 litre d’eau ou de bouillon froid pendant 10 minutes.
Faire chauffer doucement en remuant jusqu’à dissolution complète.
Laisser légèrement refroidir avant d’utiliser selon la recette.

Conseil :
Pour les plats salés, dissoudre la gélatine dans un bouillon savoureux (eau, oignon, laurier, piment de la Jamaïque, poivre). Porter à ébullition, assaisonner de vinaigre, sel et sucre, puis dissoudre la gélatine pour un aspic bien parfumé.

Ingrédients : Gélatine de porc alimentaire.
Allergènes : Ce produit ne liste pas d’allergènes.
Conservation : Conserver dans un endroit sec.
Poids : 10 g / 0,35 oz