Kváskování - Recepty z kvásku – Žúreková Štefková Naty (2019)

Best-seller en Slovaquie. Un livre plein de merveilleux plats qui prouvent au premier coup d'oeil que la cuisson au levain en vaut la peine. À l'intérieur, vous trouverez des recettes d'experts et de boulangers de levain actifs de Slovaquie et de République tchèque. Le livre convient à tous ceux qui ont des problèmes digestifs, des allergies, des intolérances, ou qui recherchent la qualité et un mode de vie sain. Les débuts du remplacement de la levure par le levain sont souvent une époque remplie de questions pour lesquelles vous avez besoin de réponses pour vous assurer que votre création de levain se déroule comme elle le devrait. Mais comment pouvez-vous naviguer dans les diverses informations sur Internet qui diffèrent d'une source à l'autre? Vous n'avez plus besoin de chercher; dans ce livre de cuisine, vous trouverez tout sur la cuisson au levain de A à Z. :-) Le livre présente une palette diverse de 65 plats sucrés et salés cuits, cuits ou frits avec du levain. Et parce que la cuisson au levain convient également à ceux atteints de la maladie cœliaque, il y a un chapitre séparé sur d'incroyables pains sans gluten et autres plats. Le livre est destiné non seulement à ceux qui font déjà du levain et veulent apprendre de nouvelles recettes de levain éprouvées, mais aussi aux débutants complets; le livre vous apprendra comment faire du levain facilement et bien. Le grand avantage est qu'en plus d'une richesse de recettes intéressantes, vous trouverez également des instructions sur la façon de commencer votre propre démarreur de levain et comment en prendre soin...