Jídlo a pití našich dětí - Une perspective médicale moderne sur l'allaitement, les aliments complémentaires, les allergies alimentaires et les recettes végétariennes – Bělohlávková Simona (2022)

La nutrition des enfants est un grand sujet. Parfois, on dit que nous sommes ce que nous mangeons. Il y a une part de vérité là-dedans. La qualité et la méthode de nutrition déterminent la santé de notre organisme entier. La nutrition dicte la colonisation de la muqueuse intestinale par les bactéries. Le microbiote a ensuite une influence fondamentale sur le fonctionnement de la muqueuse intestinale. Et la muqueuse intestinale est la plus grande zone de contact entre notre organisme et l'environnement. Ceux qui ont une digestion saine sont plus résilients aux maladies du corps et de l'âme. La muqueuse intestinale est l'un des plus grands organes immunitaires du corps. Elle influence même des processus dans l'organisme où nous ne nous attendrions pas à son impact. Elle a un effet direct sur la production d'hormones et il y a de nombreuses terminaisons nerveuses présentes. Comment le métabolisme d'un enfant est programmé et comment la muqueuse intestinale fonctionnera est largement déterminé par la méthode de nutrition dans les premiers mois de la vie. Pour y parvenir au mieux, il existe un livre de menus, de conseils et de recommandations pour la nutrition des plus petits enfants du point de vue d'un pédiatre qui s'occupe des questions d'enfance depuis plus de trente ans et d'une mère de trois beaux enfants, végétarienne, et accessoirement aussi architecte paysagiste, qui aime simplement cuisiner des plats sans viande.