Description
Ce manuel en tchèque destiné aux professionnels de la restauration, aux étudiants et aux participants à des formations de reconversion présente les connaissances essentielles du domaine. Il aborde les bases de l’éducation sociale, l’équipement et les installations des établissements de restauration, le service à table simple et élaboré, les repas cérémoniels, la restauration, les structures de gestion et le management.
Informations
Language: Tchèque
Publication date: 1 juillet 2026
Manufacturer: Runštuk Radek - R plus
Genres: Cook-chef, industrie alimentaire, Livres, Manuels scolaires et langues, Manuel scolaire pour lycées et gymnases, Sujets professionnels
Type: Livres - broché
Pages: 84
ISBN/EAN: 9788090838628

