Hlavní jídla, pečivo a speciality 1 - Bezlepkově (2026)

Ce livre de cuisine en tchèque contient plus de 60 recettes sans gluten soigneusement élaborées pour le pain quotidien et autres produits de boulangerie, notamment des recettes utilisant les techniques du Tangzhong et du levain. Il comprend également plusieurs sortes de soupes, de plats principaux, de repas rapides, de tartinades, de spécialités et de pâtisseries sucrées, avec des alternatives au lait, aux œufs et à d’autres allergènes. Cette deuxième édition enrichie ajoute plus de 40 recettes, des méthodes actualisées et des instructions soigneusement affinées. Les recettes sont conçues pour avoir un goût impossible à distinguer de celui des préparations classiques à base de gluten, tandis que les procédures simples, rapides et claires conviennent aussi bien aux débutants qu’aux cuisiniers expérimentés. Le livre propose des préparations salées et sucrées pour tous les jours et les occasions festives, des photographies pour faciliter le choix, des ingrédients courants et des instructions de préparation précises. Les recettes ont été soigneusement testées et utilisées pendant de nombreuses années, notamment par des proches et des amis qui ne souffrent pas de maladie cœliaque. Le livre fournit des recettes de base pour les aliments du quotidien familiers d’avant un régime sans gluten, des substituts recommandés au lait et aux œufs, ainsi que des codes QR donnant accès à des vidéos de préparation pour certaines recettes. Des instructions détaillées, des conseils pratiques et des méthodes testées rendent la pâtisserie sans gluten plus facile et plus fiable, permettant à toute la famille de savourer du pain et d’autres produits de boulangerie dont le goût et l’apparence se comparent avantageusement aux recettes traditionnelles.