Description
Les lecteurs sont introduits non seulement à des informations générales sur la nourriture, mais aussi à sa composition, ses méthodes de préparation, de stockage et à la question des substances étrangères, en particulier des additifs, qui sont actuellement utilisés de manière excessive. L'étiquetage des substances étrangères utilisant le symbole "E" est également expliqué. Le livre est une aide bienvenue pour les étudiants ainsi que pour les travailleurs de la restauration et de l'industrie alimentaire.
Informations
Auteur: Mašek Libor
Date de publication: 31 juillet 2019
Fabricant: Runštuk Radek - R plus
Genres: Tourisme et gastronomie, Cook-chef, industrie alimentaire, Examen de Maturité en un mot, Livres, Manuels scolaires et langues, Manuel scolaire pour lycées et gymnases, Sujets professionnels, Préparation de maturation
Type: Livres - broché
Pages: 220
ISBN/EAN: 9788090409354