Description
Les lecteurs sont introduits non seulement à des informations générales sur la nourriture, mais aussi à sa composition, ses méthodes de préparation, de stockage et à la question des substances étrangères, en particulier des additifs, qui sont actuellement utilisés de manière excessive. L'étiquetage des substances étrangères utilisant le symbole "E" est également expliqué. Le livre est une aide bienvenue pour les étudiants ainsi que pour les travailleurs de la restauration et de l'industrie alimentaire.
Informations
Author: Mašek Libor
Language: Czech
Publication date: 31 juillet 2019
Manufacturer: Runštuk Radek - R plus
Genres: Tourism and gastronomy, Cook-chef, food industry, Mature exam in a nutshell, Books, Textbooks and languages, Textbook for high schools and gymnasiums, Vocational subjects, Maturation preparation
Type: Books - paperback
Pages: 220
ISBN/EAN: 9788090409354