Description
Le service à table en résumé est destiné aux besoins des travailleurs de la restauration publique. Les auteurs présentent une publication professionnelle qui explique l'éventail complexe des connaissances fondamentales du domaine sous une forme populaire. Le texte "Service à table en résumé" comprend les bases de l'éducation sociale, les équipements et installations des établissements d'hôtellerie, les principes fondamentaux du service simple et complexe, les caractéristiques du service festif, la restauration, les formes de gestion et l'administration.
Informations
Author: Hrbková Zdeňka
Language: Czech
Publication date: 1 septembre 2018
Manufacturer: Runštuk Radek - R plus
Genres: Tourism and gastronomy, Cook-chef, food industry, Mature exam in a nutshell, Books, Textbooks and languages, Textbook for high schools and gymnasiums, Vocational subjects, Maturation preparation
Type: Books - paperback
Pages: 248
ISBN/EAN: 9788090409330