Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů - II. svazek – Dostálová Jana (2012)

Forsapi s.r.o.SKU: 9788090382084
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Description

La publication se concentre sur l'obtention d'informations sur la façon de manipuler les aliments lors de la préparation des repas pour assurer sa sécurité hygiénique, sa bonne digestibilité, sa disponibilité des éléments nutritifs et ses substances de protection. Elle fournit des informations sur la façon d'influencer positivement les propriétés sensorielles (goût, arôme, couleur, texture) et l'apparence générale.

Informations

Author: Dostálová Jana

Language: Czech

Publication date: 31 juillet 2012

Manufacturer: Forsapi s.r.o.

Genres: Cookbooks and beverages, Health, weight loss, and sports, Books, Non-fiction literature

Type: Books - paperback

Pages: 58

ISBN/EAN: 9788090382084

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