Description
La publication se concentre sur l'obtention d'informations sur la façon de manipuler les aliments lors de la préparation des repas pour assurer sa sécurité hygiénique, sa bonne digestibilité, sa disponibilité des éléments nutritifs et ses substances de protection. Elle fournit des informations sur la façon d'influencer positivement les propriétés sensorielles (goût, arôme, couleur, texture) et l'apparence générale.
Informations
Author: Dostálová Jana
Language: Czech
Publication date: 31 juillet 2012
Manufacturer: Forsapi s.r.o.
Genres: Cookbooks and beverages, Health, weight loss, and sports, Books, Non-fiction literature
Type: Books - paperback
Pages: 58
ISBN/EAN: 9788090382084

