Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů - II. volume – Dostálová Jana (2012)

Forsapi s.r.o.SKU: 9788090382084
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Description

La publication se concentre sur l'obtention d'informations sur la façon de manipuler les aliments lors de la préparation des repas pour assurer sa sécurité hygiénique, sa bonne digestibilité, sa disponibilité des éléments nutritifs et ses substances de protection. Elle fournit des informations sur la façon d'influencer positivement les propriétés sensorielles (goût, arôme, couleur, texture) et l'apparence générale.

Informations

Auteur: Dostálová Jana

Date de publication: 31 juillet 2012

Fabricant: Forsapi s.r.o.

Genres: Livres de cuisine et boissons, Santé, perte de poids et sports, Livres, Littérature non-fiction

Type: Livres - broché

Pages: 58

ISBN/EAN: 9788090382084

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