Atlas chutí Čech, Moravy a Slezka - Regionální kuchařka – Tajovský Pospěchová Petra (2023)

Chaque région domestique a des recettes qui lui sont uniques. Des knedlíky de Bohême du Sud avec sauce aux myrtilles, de la soupe aigre de Podkrkonoší, du goulash d'agneau wallachien, des pâtisseries ornementales de Chodsko, des asperges frites de Moravie du Sud, ou des pâtisseries avec de la confiture de nèfle de Slovácko. Les repas faits maison sont personnels par rapport à la nourriture de restaurant, liés à des personnes et des histoires spécifiques. Ils reposent sur des ingrédients couramment disponibles et locaux et ne nécessitent généralement pas de procédures compliquées. ***************** Découvrez la géographie culinaire de la Bohême, de la Moravie et de la Silésie : * 13 chapitres selon les régions ethnographiques domestiques, y compris une introduction aux ingrédients de base * 135 recettes pour soupes, plats principaux et desserts, repas quotidiens et festifs * 40 conseils pour des excursions dans la nature et des expériences gastronomiques, y compris des cartes * 13 traditions régionales encore vivantes de Wallachie, Slovácko, Brno, Haná, Silésie, Podkrkonoší, Horácko, Polabí, Prague, Bohême du Sud, Šumava, Chodsko, et les Sudètes.