Kniha o pivu - Jak pivo poznávat, ochutnávat a párovat s jídlem – Titzlová Marcela (2020)

L'édition mise à jour du guide réussi des styles de bière et des brasseries. Avec Le Livre de la Bière, vous découvrirez de nouveaux visages souvent inattendus de cette boisson traditionnelle. Vous apprendrez à sélectionner et reconnaître les bières de différents styles et de différents pays, trouver les meilleures parmi elles et en jouir. Vous vous familiariserez avec des styles de bière originaux et nouveaux, vous plongerez dans les bases de l'accords bière et nourriture. Le livre comprend également des conseils pratiques sur comment choisir le bon verre de bière ou comment organiser une dégustation. Plus de vingt recettes démontrent en outre les larges possibilités de la bière dans la préparation de la viande, la panification, la grésillade et la confection de plats de fête rapides, de soupes ou de doux desserts. Goûtez la diversité de la culture bière du lager tchèque au weizen bavérois, rauchbier franc çais, gueuze belge, bitter ou stout anglais et IPA de brasserie artisanale américaine. Parties du livre: Caractéristiques de la bière • La naissance de la bière Styles de bière • Où reconnaître la bière tchèque Dégustation de bière • Bière et accords de mets Cuisine avec la bière