Description
Ne jetez pas les pois contre le mur. Cuisinez un grand dîner avec eux! Avec le nouveau livre de Petr Klíma, vous découvrirez la magie de la cuisine végétienne moderne. Et comme les protéines sont un élément crucial d'un régime alimentaire sain, le livre est dédié aux légumineuses en tant que source de protéines végétales de qualité. Mais comment incorporer les légumineuses dans la cuisine domestique? Comment les préparer, les faire germer, les fermenter et les conserver correctement? Qu'en peut-on conjurer, et quels types conviennent le mieux à quoi? Et surtout, comment les apprécier avec les enfants et ne jamais s'ennuyer? Le chef végétarien tchèque Petr Klíma combine les expériences de la gastronomie mondiale avec la pratique quotidienne dans les restaurants et les cuisines domestiques. Il utilise des méthodes originales et des ingrédients saisonniers. Outre une variété de légumineuses, de légumes frais locaux des marchés de producteurs jouent également un rôle important dans ses recettes. L'auteur a non seulement compilé toutes les recettes mais les a également photogréphies - le Livre de cuisine aux légumineuses avec beaucoup de légumes est donc son effort créatif jusqu'à la dernière pousse. Le livre contient près de 80 excellentes recettes pleines de "protéines vertes" (salades et tartinades - légumineuses germes - soupes - plats principaux - friandises et desserts).
Informations
Auteur: Klíma Petr
Date de publication: 23 avril 2019
Fabricant: Smart Press, s.r.o.
Genres: Santé, perte de poids et sports, Alimentation saine, Livres, Littérature non-fiction, Livres de cuisine et boissons
Type: Livres reliés
Pages: 224
ISBN/EAN: 9788088244080