Šéfkuchařův deník - Příběhy z kuchyní celého světa – Pálka Radek (2021)

Aimez-vous la bonne nourriture et les histoires piquantes des cuisines ? Alors le livre Journal du chef est pour vous. L'histoire d'un garçon d'une petite ville qui a réussi à l'Olympe gastronomique. Les lignes, impuissantes d'arômes et d'arômes, aperçoivent sous les couvercles des spécialités les plus exquises et les vies des gens culinaires du monde entier. Quiconque veut réussir dans cette profession doit être travailleur. Et depuis le début. Maîtrise du langage culinaire est une préalable. Plus pauvre en poésie, mais précis avec un minimum de mots... Êes-vous curieux de ce qui s'est passé dans la cuisine quand on cuisinait pour Václav Havel, le prince Charles ou Karel Gott ? Ou comment cuisinent-ils en Afrique, où la plupart des ingrédients sont cultivés dans le jardin de l'hôtel ? Le réputé chef Radek Pálka partagera non seulement ses souvenirs culinaires mais aussi douze créations gastronomiques supremes, en commençant par la délicatesse de son enfance - crêpes à la viande selon sa mère - jusqu'à authentique ossobuco italien ou soupe à l'oignon française. Profitez de votre lecture - et bon appétit!