Jaro - Svěží jídla ze sezónních surovin (Edice Apetit) (2016)

Le magazine Apetit introduit une autre série de livres de cuisine - l'édition Recettes saisonnières, répondant au boom des marchés fermiers et reflétant la tendance de cuisiner avec des ingrédients locaux et de saison. Dans le premier de quatre livres de cuisine prévus - PRINTEMPS - vous trouverez des recettes pour chaque jour de mars, avril et mai. Les légumes de saison comme les jeunes épinards, les asperges, les salades croustillantes et les plantes sauvages seront à l'honneur... Les plats avec l'agneau, le poisson ou les œufs, ainsi que les desserts avec la rhubarbe ou les fraises, seront également inclus. Le livre a 160 pages et contient plus de 100 recettes - testées dans la cuisine éditoriale du magazine Apetit et affinées à la perfection. En plus des recettes, le livre comprend des conseils pour cultiver des légumes et des fruits, des proverbes, des plats liés à diverses vacances et jours importants (par exemple, soupe d'épinards pour Jeudi vert, farce d'ortie pour Pâques, etc.), des aperçus des ingrédients de saison, des conseils pour les achats au marché, etc. Selon l'auteur de l'édition Recettes saisonnières, Stáňa Moravcová ml., ce sera un « calendrier folklorique moderne avec des super recettes ». Cuisiner de façon saisonnière et avec des ingrédients locaux, c'est quelque chose que nos grand-mères savaient faire ; aujourd'hui, les meilleurs chefs des meilleurs restaurants font la même chose. Avec nos recettes, vous pouvez aussi commencer. Alors au marché et...