Bylinky (Edice Apetit) (2015)

Menthe pour mojito, livèche pour soupe, aneth pour sauce aneth, basilic pour pesto, romarin pour agneau, thym pour tarte, coriandre pour curry... Quelques feuilles d'herbes parfumées peuvent donner aux plats un charme et une élégance inimitable ! Dans le livre de cuisine Herbes, vous trouverez 120 recettes testées par l'équipe éditoriale d'Apetit pour les soupes, salades, entrées, viande, poisson, pâtes et desserts, ainsi que des conseils sur comment capturer le goût et l'arôme des herbes pour l'hiver. Et en bonus, nous offrons un chapitre avec des plats contenant des fleurs comestibles et des herbes sauvages. Avec nous, vous apprécierez la cuisine ! Le livre est divisé en 8 chapitres : Soupes (bouillon de poulet avec quenelles aux herbes, soupe à la carotte avec coriandre...) Pour une petite faim (camembert mariné avec livèche, taboulé, tartinades au fromage, crème fromagère aux ciboulettes...) Viande (agneau, sauce aneth, escalope à la Kyiv avec herbes) Poisson et fruits de mer (moules au persil, saumon en papillote, flétan au pesto d'aneth) Pâtes et boulettes Assaisonnements parfumés (huile aux herbes, vinaigre aux herbes, pesto maison...) Du pré et de la forêt Tentations sucrées (Pavlova, gâteau à la lavande, frappé à l'ananas et menthe, soda au thym)