Rýže (Edice Apetit) (2015)

Le livre de 160 pages est divisé en 8 chapitres : Soupes, Plats d'accompagnement & Salades, Le riz en vedette, Risottos, Servir avec... du riz, Entrées, Nouilles de riz et papier de riz, Desserts + Service. Il présente des soupes, des plats d'accompagnement et des plats du monde entier où le riz joue le rôle principal (paella, džuvěč, biryani, pilaf...). Nous n'avons pas oublié le risotto italien authentique, les desserts, les plats avec nouilles de riz ou farine de riz, ou les sushi. Parmi plus d'une centaine de recettes, testées et testées par l'équipe éditoriale du magazine Apetit, les complets débutants trouveront quelque chose à choisir, mais grâce à de nombreuses nouvelles idées, même ceux qui sont expérimentés en cuisine ne s'ennuieront pas. Nous offrons à la fois des classiques tchèques (oiseau à riz, pudding à riz) et des recettes épicées d'exotisme - curry thaïf, rouleaux de printemps, nouilles de riz... Une attention particulière a été accordée aux différents types de riz - les recettes présenteront, par exemple, le riz jasmin, le riz sauvage, le riz risotto, le riz rouge...