Řecká odysea aneb Slavné báje a recepty (Edice Apetit) (2014)

Suite au livre de cuisine dédié à la cuisine italienne, française et asiatique, voici une autre addition à la série Apetit on the Road - un livre de cuisine rempli des meilleures spécialités grecques. Le livre est divisé en six chapitres - vous trouverez tout des recettes de mezze populaires (entrées - feuilles de vigne farcies, dip d'aubergine rôtie, fromage feta mariné), aux plats de légumes (salades fraîches, tomates farcies à l'agneau, poivrons farcis à la feta), ainsi que les repas en un seul plat, les plats de viande et fruits de mer, jusqu'aux divins desserts. « Nous avons cherché le secret du délicieux tzatziki et la recette du fameux moussaka ou gyros. Nous avons absorbé les arômes et saveurs émanant des tavernes côtières, ainsi que des cuisines à la maison dans les villages montagneux. Nous avons cuit près de cent kilogrammes d'aubergines, haché des brassées d'herbes, et utilisé des litres d'huile d'olive... Et à travers tout cela, nous avons mis au point des recettes qui vous transporteront à une Grèce ensoleillée », dit la rédactrice en chef d'Apetit Marie Holobrádková. Les recettes incluent la célèbre salade grecque, moussaka, soupe avgolemono, baklava, frappé, et les succès populaires de taverne comme gyros, souvlaki, etc. Chaque chapitre commence par une double page de service, où vous apprendrez comment bien faire les courses et utiliser les ingrédients grecs (olives, ...