Rosé – veselý i vážný vícebarevný svět vína – Stávek Jan (2013)

La publication est clairement divisée en neuf chapitres, dans lesquels l'auteur aborde à la fois l'histoire de la production de rosé dans le monde et dans notre pays, ainsi que son état actuel en détail. Il présente aux lecteurs les principales zones de production de vin rosé et les familiarise avec les particularités régionales. Les statistiques sur la production de vin rosé en République tchèque au cours de la dernière décennie sont largement traitées. Son aperçu indique la position actuelle forte des vins rosés dans notre pays et la tendance de son renforcement dans les années à venir. Une autre section est dédiée aux pratiques technologiques de base et aux variétés pour la production de rosé, aux types de couleurs de vin rosé, aux vins rosé typiques et à leur utilisation en gastronomie. Le livre est supplémenté par de nombreuses images qui mettent en évidence les particularités technologiques et commerciales des vins rosé. L'auteur a utilisé son expérience pratique dans la production de cette catégorie moderne de vins et aussi les connaissances théoriques acquises lors de ses voyages à l'étranger et sa thèse de doctorat spécifiquement sur les vins rosé. Le livre répond également à de nombreuses questions et imprécisions qui surgissent autour du monde des vins rosé. Pour cette raison, il ne devrait pas manquer de la bibliothèque d'aucun vigneron, marchand de vin ou sommelier, ainsi qu'un consommateur avisé de vins rosé.