České pivo – group of authors (2025)

La quatrième édition de la publication de profil exclusive sur la bière tchèque. Mise à jour, complétée et révisée. L'histoire et le présent de la boisson nationale tchèque.

Caractéristiques de base et principes de production de la bière
La naissance de la bière et son arrivée sur notre territoire
Métiers de la brasserie, leurs privilèges et droits
Bière, loi et taxes
L'importance des ingrédients domestiques dans la qualité des bières tchèques
La brasserie tchèque jusqu'au milieu du 19ème siècle
Plzeňský Prazdroj comme prototype mondial de lager pâle
L'établissement de brasseries mécaniques à partir du milieu du 19ème siècle
La brasserie tchèque après la Seconde Guerre mondiale
Marques et reconnaissance internationale de la bière et du houblon tchèques
Évaluation de la bière, caractéristiques de la bière de type tchèque
Service de la bière
Bière et santé
L'histoire de l'éducation en brasserie, de la science, de la recherche et des associations de brasserie
Le Musée de la Brasserie à Plzeň et le Musée du Houblon à Žatec
Bière, créativité populaire et art
La tradition des pubs tchèques
Annexes et aperçus