Švédská kuchařka - Kulinářské tradice Severu – Wittenberg Gašparová Dominika (2017)

La cuisine nordique est considérée comme au moins aussi saine que la cuisine méditerranéenne. Elle met l'accent fort sur la qualité, la fraîcheur et l'origine locale des ingrédients. Beaucoup d'entre eux poussent ou sont couramment disponibles même dans nos latitudes géographiques (fraises, myrtilles, champignons et autres). La popularité de la cuisine nordique saine dans le monde entier est également due au phénomène de la New Nordic Cuisine. L'auteur vous apprendra comment préparer le poisson bien-aimé ou le gibier et les fruits de forêt du Nord. Cependant, le livre contient non seulement des recettes mais présente également les coutumes et traditions suédoises et les aliments qui leur sont associés. Vous découvrirez également ce qui est considéré comme un classique d'accueil, pourquoi la forme populaire de restauration s'appelle une table suédoise, ce que FIKA signifie, et comment Noël, Pâques ou le solstice d'été sont célébrés. Le livre de cuisine suédois a remporté une médaille d'or dans la catégorie C06 Cuisine scandinave aux prestigieux Gourmand World Cookbook Awards en mai 2018.