Description
Une publication monographique se concentrant sur les problèmes de services de restauration, les formes d'alimentation collective et la typologie des établissements. Il se concentre également sur le mixte marketing et les spécificités des processus économiques et de gestion dans les installations de restauration. Les exemples pratiques en sont une partie intégrante. Destiné aux étudiants universités et collégiaux et aux entrepreneurs en herbe.
Informations
Author: Mlejnková Lena
Language: Tchèque
Publication date: 1 janvier 2016
Manufacturer: Nakladatelství Idea servis - Fischer Jan
Genres: Tourisme et gastronomie, Cook-chef, industrie alimentaire, Livres, Manuels scolaires et langues, Manuel scolaire pour lycées et gymnases, Sujets professionnels
Type: Livres - broché
Pages: 167
ISBN/EAN: 9788085970883