Description
Une publication monographique se concentrant sur les problèmes de services de restauration, les formes d'alimentation collective et la typologie des établissements. Il se concentre également sur le mixte marketing et les spécificités des processus économiques et de gestion dans les installations de restauration. Les exemples pratiques en sont une partie intégrante. Destiné aux étudiants universités et collégiaux et aux entrepreneurs en herbe.
Informations
Author: Mlejnková Lena
Language: Czech
Publication date: 1 janvier 2016
Manufacturer: Nakladatelství Idea servis - Fischer Jan
Genres: Tourism and gastronomy, Cook-chef, food industry, Books, Textbooks and languages, Textbook for high schools and gymnasiums, Vocational subjects
Type: Books - paperback
Pages: 167
ISBN/EAN: 9788085970883