Description
Les nouvelles éditions de la série d'publications professionnelles éprouvées informent également sur les exigences de la production alimentaire dans l'Union européenne. Le livret « Produits de pâte ferme » a été nouvellement complété par une annexe d'images illustratives présentant la gamme la plus couramment produite. Les auteurs se concentrent sur la familiarisation des lecteurs avec les nouvelles technologies, les matières premières, les semi-produits et les articles dans la pratique de la pâtisserie.
Informations
Author: group of authors
Language: Czech
Publication date: 1 janvier 2007
Manufacturer: Nakladatelství Idea servis - Fischer Jan
Genres: Tourism and gastronomy, Cook-chef, food industry, Books, Textbooks and languages, Textbook for high schools and gymnasiums, Vocational subjects
Type: Books - paperback
Pages: 91
ISBN/EAN: 9788085970586