Description
La pâte de véritable pain est préparée avec du levain, même si c'est plus long que de travailler avec de la levure. Il est important de bien planifier le temps entre la fermentation du levain, le mélange et la cuisson. Le pain et les pâtisseries fabriqués avec du levain ont une texture plus légère, et même après plusieurs jours, leur qualité reste la même ; il n'y a pas de goût de levure. Ceux qui apprennent à travailler avec du levain et sont satisfaits des résultats trouveront que la pâte avec de la levure prend du recul. Profitez de la cuisson, et nous vous souhaitons beaucoup de succès !
Informations
Date de publication: 26 février 2021
Fabricant: PARTNER TECHNIC, spol. s.r.o.
Genres: Baking, desserts, and cakes, Livres, Littérature non-fiction, Livres de cuisine et boissons
Type: Livres reliés
Pages: 160
ISBN/EAN: 9788082040626