Vládci jídla – Liberti Stefano (2025)

Annotation Quel est le lien entre la pâte de tomate, le thon, le soja et le porc ? Actuellement, ces aliments sont devenus des matières premières — leur valeur n'est pas la qualité, mais la capacité à générer du profit pour les sociétés multinationales de sauterelles. Dans ce jeu mondial, nous perdons tous, ainsi que la planète sur laquelle nous vivons.

Le pillage de la nature, le transport insensé de nourriture sur des milliers de kilomètres, des travailleurs mal payés et souffrants, le plus souvent des réfugiés, la désagrégation des communautés locales et la contamination des sols et de l'eau — c'est ce qui résume la réalité d'une industrie qui théoriquement surgit pour nous nourrir. En réalité, cependant, la qualité des aliments diminue tandis que seuls les profits de quelques entreprises augmentent. La journaliste italienne Stefano Liberti a voyagé à travers le monde pendant de nombreuses années, observant le fonctionnement du marché mondial — elle a passé longtemps parmi les migrants au cours du voyage entre l'Afrique et l'Europe, écrivant et filmant sur les réfugiés, les petits agriculteurs perdant leurs terres et leurs moyens de subsistance, et tout récemment, elle est revenue en Italie pour consacrer un livre aux conséquences de la crise climatique.

Les Maîtres de la nourriture ne sont pas une lecture joyeuse, bien que Liberti nous montre aussi des exemples positifs — comme les fermes qui s'efforcent d'élever des porcs de manière qui leur permet d'expérimenter le mouvement en plein air et d'avoir une vie digne...