Kuchařka podle pěti elementů – Temelie Barbara (2018)

Un excellent guide pour quiconque s'intéresse à la nutrition saine et à la médecine chinoise. Avant tout, vous trouverez une multitude de recettes, catégorisées comme suit : porridge de riz chinois, plats pour le petit-déjeuner (épicés et sucrés), plats à base de céréales, soupes végétariennes, salades et trempettes, plats de légumes, plats de tofu, plats végétariens à base de légumineuses, sauces asiatiques aux noix pour légumes et viande, viande, poisson, plats sucrés, gâteaux, pain, boissons (principalement des thés, mais aussi d'autres). À la fin de chaque recette, les propriétés curatives du plat et les recommandations conformément aux principes de la médecine traditionnelle chinoise sont fournies. Les autres chapitres du livre incluent : Qu'est-ce que la maladie ? Les effets thermiques des aliments. Les cinq éléments. Goûts. La cuisine en harmonie avec les saisons. 21 règles de digestibilité. Le livre inclut une affiche claire et une liste alphabétique des aliments, indiquant à quel élément l'aliment appartient et quel est son effet thermique. "La plus grande partie du régime que nous consommons dans le cadre d'une nutrition équilibrée est thermiquement neutre, rafraîchissante ou chaude ; contrairement aux aliments chauds, qui se produisent en volume minimal et sont utilisés en quantités limitées en raison de leurs effets forts. Nous utilisons des combinaisons d'aliments avec trois effets modérés tout au long de l'année."