Jak funguje jídlo: Co jíme, když jíme (2018)

Un guide clair et concis sur les faits concernant la nourriture et la nutrition. Il introduit des concepts clés sur la nourriture et discute de diverses théories concernant les aliments qui nous bénéficient et ceux qui ne le font pas. Cette publication graphiquement attrayante examine les aspects bons, mauvais et déroutants de la nourriture, discutant également des tendances en matière de nutrition. Lisez ce que sont les antioxydants, découvrez ce que les super-aliments font à votre corps et apprenez pourquoi il est dangereux de réchauffer le riz. Le livre couvre un large éventail de sujets, des régimes à l'intolérance au gluten, et démystifie de nombreux mythes courants sur la nourriture. Il explique les principes d'une bonne nutrition, discute des groupes alimentaires individuels et compare les aliments biologiques et ceux transformés industriellement. Il retrace l'histoire de la production alimentaire et de l'agriculture biologique, le transport des aliments, et explique ce que signifie la date de péremption recommandée. Le livre est un guide engageant pour les lecteurs, les aidant à comprendre les effets biologiques cachés des aliments courants à travers une analyse scientifique et révélant le pouvoir de divers types de nourriture et de boisson.