Description
Le poisson est sain, c'est un fait bien connu. Cependant, tous les poissons ne sont pas les mêmes : il existe des poissons délicats et aromatiques au goût subtil comme la truite, mais aussi des types intensément savoureux comme le saumon ou la perche. Certains ont une chair ferme (par exemple, la morue), tandis que d'autres se désagrègent en morceaux ou en flocons lors de la cuisson, comme l'églefin. L'auteur de ce livre de cuisine présente des recettes créatives pour des plats de poisson et des conseils importants sur la façon de savoir si le poisson est frais à l'achat, ainsi que comment le fileter pour que le plaisir du repas ne soit pas gâché par la recherche d'arêtes.
Informations
Author: Mangold Matthias F.
Language: Czech
Publication date: 2 novembre 2023
Manufacturer: Jan Vašut s.r.o.
Genres: Books, Cookbooks and beverages, Non-fiction literature
Type: Books - paperback
Pages: 64
ISBN/EAN: 9788075413451