Description
Si la récolte de fruits de nos vergers et jardins est très bonne, nous pensons à comment mieux valoriser cette récolte. Les possibilités sont diverses, et il n'est pas surprenant que quelqu'un se demande - pourquoi ne pas faire une bonne eau-de-vie, ne serait-ce que pour sa propre consommation? Pour tous ceux qui voudraient bien comprendre la distillation des fruits, ce livre offre de manière exhaustive et claire les connaissances de base sur les types de fruits et les ingrédients, ainsi que les notions de physique, de chimie et de microbiologie nécessaires. Cela permet aux débutants de faire leurs premiers pas plus facilement et offre aux distillateurs expérimentés des informations sur les fondements de la production et l'évaluation de la qualité des eaux-de-vie de fruits. Les auteurs ont de nombreuses années d'expérience pratique et d'enseignement.
Informations
Auteur: Hagmann Klaus, Essich Birgit
Date de publication: 16 juin 2020
Fabricant: Vydavatelství VÍKEND - J. Černý
Genres: Beverages and cocktails, Loisirs, Livres, Littérature non-fiction, Livres de cuisine et boissons
Type: Livres reliés
Pages: 96
ISBN/EAN: 9788074332821