Description
Ce guide pratique s’adresse aux personnes qui élèvent des poules, pintades, faisans, pigeons, cailles, dindes, oies, canards ou lapins et souhaitent les abattre chez elles. Wilhelm Bauer fournit des instructions précises pour abattre les animaux dans des conditions domestiques et découper correctement la viande, en expliquant où les animaux peuvent être abattus et quels outils et équipements sont nécessaires. Il décrit les procédures étape par étape, montrant comment abattre les animaux de manière professionnelle et aussi humaine que possible. Le livre suit la tendance actuelle consistant à assumer la responsabilité de la production de viande destinée à sa consommation personnelle, de l’élevage des animaux à leur abattage et leur transformation. Il présente le processus allant de l’élevage à l’abattage et à la transformation, des instructions d’abattage étape par étape accompagnées de photographies, ainsi que les principales dispositions légales. Le contenu est en tchèque.
Informations
Auteur: Bauer Wilhelm
Date de publication: 17 août 2018
Fabricant: Vydavatelství Víkend s.r.o.
Genres: Livres de cuisine et boissons, Livres, Littérature non-fiction
Type: Livres reliés
Pages: 128
ISBN/EAN: 9788074332289