La cuisine tcheque – Wagnerová Magdalena (2016)

Les meilleures recettes de la cuisine tchèque traditionnelle. Les Tchèques ont toujours aimé manger et savourer la bonne nourriture. Les femmes tchèques sont reconnues comme d'excellentes cuisinières, sans doute aussi parce que leur savoir-faire est enraciné dans les recettes traditionnelles, les ingrédients de qualité qu'elles utilisent, et les méthodes éprouvées qui sont transmises dans chaque famille de génération en génération. Des plats comme « kulajda », une soupe aux champignons parfumée à l'aneth, le rôti de bœuf à la crème, « bramborák », une remarquable crêpe de pommes de terre, ou « buchty », d'exquises briochées, sont préparés non seulement dans l'intimité des foyers tchèques mais aussi dans les restaurants les plus prestigieux du pays. Les visiteurs étrangers peuvent ainsi découvrir et être convaincus de la qualité des plats offerts par la cuisine tchèque. Et c'est précisément pour tous ceux qui ne peuvent plus se passer de cette généreuse et savoureuse cuisine tchèque que nous avons préparé ce livre.