Description
La série de manuels en trois parties pour les écoles professionnelles dans le domaine de cuisinier/serveur se concentre sur les questions générales de l'économie de marché ainsi que sur le fonctionnement spécifique des entreprises de restauration. La force de cette série de manuels réside dans son explication concise et claire des concepts et contextes nécessaires. Le contenu du premier volume est suggéré par les titres des chapitres : Concept et Termes de Base de l'Économie, Économie de Marché, Économie Nationale, Commerce, Tourisme et Restauration.
Informations
Auteur: Mach Josef
Date de publication: 1 juin 2010
Fabricant: FORTUNA - JUDr. František Talián
Genres: Tourisme et gastronomie, Cook-chef, industrie alimentaire, Économie et économie, Livres, Manuels scolaires et langues, Manuel scolaire pour lycées et gymnases, Sujets professionnels
Type: Livres - broché
ISBN/EAN: 9788073730352