Description
La série de manuels en trois parties pour les écoles professionnelles dans le domaine de cuisinier/serveur se concentre sur les questions générales de l'économie de marché ainsi que sur le fonctionnement spécifique des entreprises de restauration. La force de cette série de manuels réside dans son explication concise et claire des concepts et contextes nécessaires. Le contenu du premier volume est suggéré par les titres des chapitres : Concept et Termes de Base de l'Économie, Économie de Marché, Économie Nationale, Commerce, Tourisme et Restauration.
Informations
Author: Mach Josef
Language: Czech
Publication date: 1 juin 2010
Manufacturer: FORTUNA - JUDr. František Talián
Genres: Tourism and gastronomy, Cook-chef, food industry, Economics and economy, Books, Textbooks and languages, Textbook for high schools and gymnasiums, Vocational subjects
Type: Books - paperback
ISBN/EAN: 9788073730352