Mezinárodní kuchyně bez soli a jiné chemie – Légl Miroslav (2015)

Ce livre est une continuation lache de la publication réussie de l'auteur Cuisine sans sel, mais il peut aussi être utilisé indépendamment. Il contient plus de 650 recettes supplémentaires pour la préparation de plats chauds, dont le principe décisif est la combinaison de plusieurs types d'aliments de base, assaisonnementés correctement, avec un processus technologique soigneusement décrit qui exclut la charge de sodium, ainsi que le ballast chimique utilisé par l'industrie alimentaire, qui altère les propriétés naturelles des aliments et affecte négativement la santé. Le livre s'inspire des traditions de la cuisine internationale, de la Grande-Bretagne à l'Australie, de la Méditerranée aux Caraïbes, des coutumes européennes à l'asiatique, des traditions africaines aux innovations de l'Extrême-Orient, en utilisant uniquement des ingrédients ordinaires et facilement disponibles. Avec la publication Cuisine sans sel, il vise à servir de guide pour changer le style alimentaire personnel des personnes intéressées par leur santé et leur qualité de vie. Il s'adresse principalement à ceux qui, pour une raison quelconque, doivent ou souhaitent limiter considérablement ou éliminer complètement l'utilisation du sel et des produits chimiques industriels de leur régime alimentaire. Il sera également tout aussi utile pour ceux dont les compétences dépendent de la santé et de la qualité de vie de la génération la plus jeune à venir.