Domácnosti našich babiček – Gajdušková Alena A. (2019)

Les ménages de nos grands-mères sont un modeste guide pour une vie indépendante et saine, testé par les efforts quotidiens des générations de femmes pour vivre une vie digne et naturelle en harmonie avec la nature et leur propre nature. Le livre présente une collection complète d'informations uniques de la vie pratique de nos ancêtres, datant d'au moins cent ans, souvent encore plus loin. Dans la compilation des ménages de nos grands-mères, des livres de cuisine historiques, des livres de recettes commerciales de période, des publications professionnelles et des archives de recettes manuscrites familiales de la fin du 19e et de la première moitié du 20e siècle ont été utilisés. Dans le livre, nous pouvons jeter un coup d'oeil dans les anciennes cuisines, paniers ou garde-manger, raviver les méthodes traditionnelles de transformation et de conservation des céréales, pommes de terre, légumineuses et graines oléagineuses, traitement domestique du lait, conservation des oeufs, ou préparation de légumes et champignons, tout sans conservateurs artificiels, réfrigérateurs, congélateurs ou sacs sous vide. Chaque chapitre est complété par des recettes éprouvées de l'auteur.