Domácnosti našich babiček II. – Gajdušková Alena A. (2020)

Domácnosti našich babiček II est dédié au traitement, à la conservation et au stockage de la viande, des fruits, à la production de boissons, alcolisées et non-alcolisées, ainsi que les vinaïgres et les huiles parfumées, et à la cueillette et au traitement des plantes sauvages. Le dernier chapitre se compose d'ingrédients et recettes qui sont intéressants et inhabituels et ne pouvaient pas être catilis autrement en raison de leur diversité. À la fin de chaque chapitre dédié à la production ou au traitement de produits individuels, des recettes précises ou des instructions sont fournis pour permettre la préparation de produits spécifiques. La sélection des recettes individuelles a été guidée par la simplicité, l'utilité et possiblement l'universalité ou une expérience de goût inhabituelle. Domácnosti našich babiček est un livre sur la mémoire, sur la mémoire des mères, nos mères, qui ont soigneusement partagé les secrets de la gestion de la maison avec leurs filles, un art qui était le fondation de la préservation de la lignée. Domácnosti našich babiček par Alena Anežka Gajdušková nous permet de voyager dans le temps et de raviver l'art qui s'efface ou est presque perdu. Les ménages de nos grand-mères et arrière-grand-mères, qui semblaient décemment simples et simples, étaient le résultat de traditions et d'expériences de nombreuses générations. Nos ancêtres avaient peu de besoin de leur « gestion » quotidienne, tirant de leur environnement, des choses...