Cocina De La Vieja Praga – Faktor Viktor (2018)

Purée de millet, soupe de coton, Kaldoun, Kreplach ou les "Kružalky" de Prague ? Délices de Lippert et recettes de Šroubek ? À quoi ressemble la cuisine tchèque typique ? Savez-vous que les plats que nous considérons maintenant comme typiques de la tradition tchèque viennent de différentes parties de l'Europe ? Que le porc rôti avec des "knedliky" et le chou braisé est l'invention d'un restaurateur ? Que les escalopes de veau panées viennent du nord de l'Italie et sont arrivées dans notre pays par la cour viennoise ? Et qu'en est-il du goulash hongrois ou des rouleaux de viande farcis ? Et voulez-vous savoir quels plats le célèbre acteur tchèque Hugo Haas préférait ou ce que les écrivains Franz Kafka et Jaroslav Hašek aimaient ? ... eh bien, vous avez bien choisi. Venez découvrir le monde curieux de l'ancienne cuisine tchèque. Laissez-vous guider par ce livre de vieilles recettes tchèques. Elles ont été compilées par un célèbre voyageur pragois – un amateur de bonne nourriture, de bonnes habitudes et de la vie en général.