Description
Ceci est un manuel scolaire pour l'enseignement de la nutrition dans les écoles hôtelières secondaires. Il peut également être utilisé pour la préparation théorique dans les écoles professionnelles du domaine chef-serveur. Cependant, il peut aussi servir le grand public. Il fournit des informations de base sur l'essence de la nutrition, la transformation des substances et de l'énergie, et culmine avec les principes généraux d'une nutrition adéquate pour les personnes de différentes catégories d'âge, tant saines que malades. Il est basé sur les fondements biologiques de l'être humain. Le manuel porte l'approbation du ministère de l'Éducation, de la Jeunesse et des Sports.
Informations
Author: Kuderová Libuše
Language: Tchèque
Publication date: 1 juin 2010
Manufacturer: FORTUNA - JUDr. František Talián
Genres: Tourisme et gastronomie, Cook-chef, industrie alimentaire, Livres, Manuels scolaires et langues, Manuel scolaire pour lycées et gymnases, Sujets professionnels
Type: Livres - broché
Pages: 184
ISBN/EAN: 9788071689263