Do neznáma - Kulinární dobrodružství se 60 recepty z celé zeměkoule – Ramsay Gordon (2023)

Dans son nouveau livre, Gordon Ramsay décrit 21 lieux autour du monde qu'il a visités lors du tournage de l'émission Uncharted pour National Geographic d'un point de vue culinaire. Il se concentre sur les ingrédients locaux et les techniques de cuisson, qu'il apprend des chefs locaux et des experts. Les voyages de découverte sont vraiment aventureux - Gordon plongé pour les fruits de mer, cuisine dans un four souterrain, goûte des vers ou des fruits et légumes marinades pics... Chaque chapitre dispose d'un accompagnement photographique vibrant, et il y a des recettes de plats liés à chaque destination. Parmi les soixante recettes, vous trouverez des côtes de boeuf bralées avec des épices ras al-hanout des montagnes marocaines, des anticuchos péruviens (brochettes) en filet de boeuf, du curry de porc pandhi de Kodagu en Inde, des galettes de patate douce de Nouvelle-Zélande, du mole coloradito de l'Oaxaca au Mexique, de la soupe aigre-douce de poisson-chat du Laos, de la truite gante poêl au pan du Michigan et du homard thermidor du Maine. Rejoignez Gordon Ramsay dans la découverte de nouvelles saveurs !