Jak grilovat zeleninu - Nová bible grilování zeleniny na ohni – Raichlen Steven (2023)

Le livre de l'auteur américain célèbre de livres de cuisine sur le barbecue Steven Raichlen apporte plus de soixante recettes parfaitement réglées axées sur le barbecue de légumes cette fois. Il y a quelque chose pour tout le monde - végétariens et omnivores qui souhaitent inclure plus de légumes et d'autres ingrédients sans viande dans de délicieuses préparations lors de leurs fêtes de barbecue. Vous trouverez, par exemple, une recette de laitue iceberg grillée avec une vinaigrette ranch fumée, la pizza Margherita de Raichlen, des artichauts grillés avec de la mayonnaise harissa, des brochettes de courgettes avec du beurre aux herbes et au citron, ou du maïs grillé de quatre manières. Dans une introduction pratique, vous apprendrez tout sur l'équipement nécessaire et le barbecue lui-même ; l'auteur vous guidera à chaque étape : du choix d'un barbecue à l'allumage en toute sécurité d'un feu et aux outils essentiels. À la fin du livre, vous trouverez des conseils sur la façon de manipuler plus de trente types de légumes que vous connaissez et cuisinez habituellement, ou des légumes que vous pourriez vous préparer à découvrir.