Ottolenghi Testovací kuchyně: Extra dobré věci – Ottolenghi Yotam (2022)

Un autre livre de cuisine de Yotam Ottolenghi et de son super équipe de chefs révèle les secrets de la façon d'élever la bonne nourriture à l'excellence. Vous trouverez des plats copieux et légers avec des légumes au premier plan, chaque fois avec une sorte d'ajout, quelque chose 'd'extra' - une sauce, une vinaigrette, une salsa, une marinade, un croustillant... Et tout peut être utilisé pour de nombreux autres plats. À la fin du livre, il y a aussi des bases pour les desserts. Dans le livre My Beloved Pantry, nous vous avons encouragé à fouiller les étagères de votre garde-manger, à explorer les provisions de votre réfrigérateur et à utiliser ce que vous avez chez vous. Complétant cela, il y a le livre Extra Good Things, qui résonne parfaitement avec lui : il se concentre sur le remplissage de vos étagères et de votre réfrigérateur selon les désirs de votre cœur. Nous espérons qu'au cours du processus, de nombreuses choses extra bonnes seront créées - pesto de ciboulette, huile de persil, feta marinée, chutney de noix de coco, vinaigrette tahini et parmesan, beurre kalbi, vinaigrette carotte-gingembre, gremolata à l'estragon, et bien plus encore.