Mýty na talíři - Proč téměř všechno, co se říká o jídle, není pravda – Spector Tim (2023)

Comment bien manger, ne pas se blesser — et surtout, ne pas devenir fou. Il suffit d'ouvrir les réseaux sociaux ou un magazine populaire et une avalanche de recommandations diététiques ou de trucs de régime garantis nous assaille. Prenez votre petit-déjeuner de cette façon, buvez autant de fois par jour, sautez complètement le petit-déjeuner, le sucre est maléfique, le café est bon, mais seulement à certains moments de la journée, un verre de vin par jour est bénéfique ou peut-être nuisible... Chaque personne attend quelque chose de différent du changement de ses habitudes alimentaires — certains veulent perdre du poids, d'autres veulent prendre du muscle, beaucoup de gens utilisent des régimes pour résoudre leurs problèmes de santé, et encore plus veulent simplement essayer de vivre selon les dernières tendances. Mais comment s'y retrouver quand il y en a tant et que d'autres continuent d'apparaître ? "Myths on a Plate" du célèbre scientifique et expert en nutrition Tim Spector dissèque ces régimes à la mode un par un et montre que souvent, plutôt que la science, le marketing, les croyances populaires ou les programmes gouvernementaux se cachent derrière eux. Par conséquent, nous devrions penser à la nourriture différemment, non pas en termes de règles strictes ou de trucs miraculeux — manger est bien plus important pour une personne qu'il n'y paraît.